以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素
作者：互联网
2023-05-18
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以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素？有两种方式，分别是高温储藏法和低温储藏法，而我们日常最常用的是高温储藏法，就是清蒸，这是生活常识也是支付宝蚂蚁庄园小课堂上最新问题及答案，下面不用小编啰嗦了，大家都心照不宣吧。
蚂蚁庄园2023年3月24日问题答案
问题：以下哪种烹饪方式有助于保留紫薯中的花青素？
蒸
用水煮
答案：蒸
知识拓展：
保持紫薯中的花青素的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35至38摄氏度，并保持2至3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。
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