小鸡宝宝考考你素肉食品属于肉制品吗
作者：互联网
2023-05-23
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小鸡宝宝考考你素肉食品属于肉制品吗？是属于豆制品，因为都是以植物蛋白为主要原料，添加肉味香精来形成类似于肉的风味，里面一点肉的成分都没有，更加详细的讲解尽在下文中，让我们一起看看吧。
小鸡庄园2023年3月28日问题答案
问题：素肉食品属于肉制品吗？
属于豆制品
属于肉制品
答案：属于豆制品
知识拓展：
素肉是指一种具有类似于肉的风味和组织口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麦面筋等）为主要原料，通过包括挤压蒸煮等现代食品加工工艺在内的热加工形成类似于肉的组织口感，通过美拉德反应和/或添加肉味香精来形成类似于肉的风味。
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